莫開菊（苗族）：女,，博士，教授

       承擔(dān)實(shí)驗(yàn)課程：食品工藝仿真實(shí)驗(yàn)

       面向?qū)I(yè)：食品科學(xué)與工程

       研究領(lǐng)域：食品科學(xué),，農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程