博士，副教授,，碩士研究生導(dǎo)師
研究方向：食品風味化學(xué),、理論化學(xué)及天然產(chǎn)物提取
Email：[email protected]
一、教育背景與工作經(jīng)歷
教育背景：
2006-09至2009-06,，華東師范大學(xué),，化學(xué)系,，博士，導(dǎo)師：戴立益,；
2003-09至2006-06,，山東曲阜師范大學(xué)，化工學(xué)院,，碩士,，導(dǎo)師：孫海濤；
1999-09至2003-06,，湖北工程學(xué)院,，化學(xué)系,，學(xué)士。
工作經(jīng)歷：
2009-07至現(xiàn)在,，湖北民族大學(xué),，化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院，副教授,；
2019-09至2020-06,，武漢大學(xué)，化學(xué)與分子科學(xué)學(xué)院,，訪問學(xué)者,。
二、教學(xué)工作
從事化學(xué)及應(yīng)用化學(xué)相關(guān)課程的教學(xué)工作,。
三,、科研工作
1、主持科研項目
（1）國家自然科學(xué)基金委員會,，地區(qū)科學(xué)基金項目,，31960512，亞臨界水體系中L-抗壞血酸/氨基酸非酶褐變反應(yīng)風味物質(zhì)形成機制與褐變化學(xué)行為,，2020-01至2023-12,，40萬元，在研,，主持,；
（2）湖北省科技廳自然科學(xué)基金委員會,，一般面上基金項目,，2018CFB650，食品工業(yè)中L-抗壞血酸/氨基酸非酶褐變反應(yīng)化學(xué)行為及反應(yīng)機制研究,，2018-01至2020-12,，5萬元，結(jié)題,，主持,；
（3）湖北省科技廳自然科學(xué)基金委員會，一般面上基金項目,，2014CFC1126,，超(近)臨界二元流體中PC聚碳酸酯催化定向解聚研究，2015-01至2016-12,，6萬元,，結(jié)題，主持,；
（4）國家民族事務(wù)委員會,，自然科學(xué)基金項目,，14HBZ012，L-抗壞血酸/氨基酸模式體系中非酶褐變反應(yīng)的動力學(xué)研究,，2015-01至2016-12,，1萬元，結(jié)題,，主持,；
（5）湖北省科技廳自然科學(xué)基金委員會，一般面上基金項目,，2010CDZ064,，近臨界水體系中秸桿降解反應(yīng)研究，2010-01至2013-05,，3萬元,，結(jié)題，主持,。
2,、主要代表性成果
[1] Liang Feng; Yan Yang*; Shuang-shuang Liu; Ding-yun Tan; Chun Tan; Ai-nong Yu, The study of volatile products formation from the self-degradation of L-ascorbic acid in the hot compressed water, Food Chemistry, 2022, 371, 131155.
[2] 劉雙雙, 馮亮, 謝雅婷, 張路晗, 楊艷*, 余愛農(nóng). 恩施土家煙熏臘肉揮發(fā)性成分提取[J/OL]. 精細化工, 2022, 39(8): 1-15.
[3] 趙詩蘭, 蔣科, 梁淼, 劉雙雙, 馮亮, 楊艷*, 余愛農(nóng). 利川紅茶與恩施綠茶中的游離態(tài)與鍵合態(tài)揮發(fā)性物質(zhì)對比分析[J].食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報, 2022, 40(3): 112-123.
[4] 馮亮, 余科, 楊艷*, 劉雙雙, 余愛農(nóng). pH值對“L-抗壞血酸-L-半胱氨酸-甘氨酸”體系揮發(fā)性物質(zhì)形成的影響[J]. 中國食品學(xué)報, 2022, 22(04): 44-54.
[5] Yan Yang*, Ya Li; Liang Feng; Ai-Nong Yu; Bao-Guo Sun, The effects of reaction parameters on the nonenzymatic browning reaction between L-ascorbic acid and glycine, International Journal of Food Engineering, 2021, 17(1): 1-8.
[6] Yang Yan*; Yu Ai-nong; Sun Bao-guo; Liu Yu-ping; Tian Hong-yu, Study of the kinetic behavior of non-enzymatic browning reaction between L-ascorbic acid and glycine by the excess concentration method, International Food Research Journal, 2021, 28(3): 566-575.
[7] 馮亮, 楊艷*, 劉雙雙, 譚淳, 余愛農(nóng). 基于L-抗壞血酸非酶褐變反應(yīng)研究進展[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2021, 47(22): 301-308.
[8] 譚曾勇, 冉勤, 胡瓊丹, 趙詩蘭, 馮漢清, 楊艷*. 絞股藍總黃酮提取工藝及抗氧化活性研究[J]. 化學(xué)與生物工程, 2020, 37(02): 22-27.
[9] 馮亮, 彭周羽, 譚曾勇, 楊艷*. 紫薯中花青素的提取研究[J]. 廣州化工, 2019, 47(13): 97-100.
[10] 余科, 楊艷*, 余愛農(nóng), 劉玉平. 中、堿性條件下L-抗壞血酸自降解非酶褐變過程動力學(xué)研究[J]. 化學(xué)研究與應(yīng)用, 2019, 31(06): 1013-1020.
[11] Ya Li, Yan Yang*, Ai Nong Yu, Kui Wang. Effect of reaction parameters on self-degradation of L-ascorbic acid and self-degradation kinetics, Food Science & Biotechnology, 2016, 25(1): 97-106.
[12] Ya Li; Yan Yang*; Ai-nong Yu, Effects of reaction parameters on generation of volatile compounds from the Maillard reaction between L-ascorbic acid and glycine, International Journal of Food Science and Technology, 2016, 51(6): 1349-1359.
[13] 林揚棟, 余科, 汪汝浩, 宋雷, 馬昌衛(wèi), 楊艷*, 余愛農(nóng). 堿性條件下L-抗壞血酸自降解的非酶褐變研究, 化學(xué)研究與應(yīng)用, 2017, 29(9): 1311-1319.
[14] 李亞, 楊艷*, 余愛農(nóng), 胡停偉. L-抗壞血酸自降解過程的非酶褐變反應(yīng)動力學(xué)研究, 食品工業(yè)科技, 2016, 37(4): 117-122.
[15] 羅愛民, 楊艷*, 金晶, 潘雪雪. 橘皮中類檸檬苦素提取工藝及其驅(qū)蠅效應(yīng)探討, 天然產(chǎn)物研究與開發(fā), 2015, 27(3): 959-962.
[16] 楊艷*, 石新雨, 王金收, 胡盛, 周紅艷. 近臨界水中助劑促進的二甘醇脫水環(huán)化優(yōu)化研究, 南京理工大學(xué)學(xué)報, 2013, 37(1): 171-174.
[17] Yan Yang, Duan Pei-Gao, Niu Yan-Lei, Dai Li-Yi. Orthogonal Array Design for Optimization of Additives Assisted Cycol-Dehydration of1, 4-Butanediol to Tetrahydrofuran in Near-Critical Water, Inter. J. React. Eng, 2009, A(28): 321-326.
[18] Yan Yang, Pei-gao Duan, Yuan-yuan Wang, Li-yi Dai. Additives assisted catalytic cyclo-dehydration of diethylene glycol in near-critical water, Chemical Engineering and Processing, 2008, 47(12): 2402-2407.
[19] 楊艷, 吳良春, 戴立益. 近臨界水體系中添加物促進的二甘醇脫水環(huán)化研究,，高?；瘜W(xué)工程學(xué)報, 2008, 22(4): 591-596.