所屬院系：生物與食品工程學(xué)院

專業(yè)學(xué)制：4年

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士學(xué)位

【學(xué)科/專業(yè)標(biāo)簽】

國(guó)家一流專業(yè)建設(shè)點(diǎn)

食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn)

湖北省戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃專業(yè)

湖北省荊楚卓越人才協(xié)同育人計(jì)劃專業(yè)

湖北省“楚天學(xué)者”特聘教授設(shè)崗學(xué)科

湖北省優(yōu)秀基層教學(xué)組織和教學(xué)團(tuán)隊(duì)

湖北省省級(jí)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地

專業(yè)前景

食品科學(xué)與工程屬于應(yīng)用性學(xué)科,，隨著人工智能等新型技術(shù)在食品企業(yè)的不斷應(yīng)用,，對(duì)具備食品專業(yè)知識(shí)背景的人才需求不斷增加,，因此就業(yè)前景非常廣闊,。

就業(yè)方向

可選擇繼續(xù)學(xué)習(xí)深造,，報(bào)考食品及相關(guān)專業(yè)研究生；或進(jìn)入各類學(xué)校從事食品營(yíng)養(yǎng)師工作；或通過事業(yè)單位、公務(wù)員等考試從事教學(xué),、食品質(zhì)量監(jiān)督員等工作；或進(jìn)入三方機(jī)構(gòu)從事食品及相關(guān)企業(yè)認(rèn)證審核,、食品檢測(cè)分析等工作,；或進(jìn)入企業(yè)從事生產(chǎn)組織、品質(zhì)控制,、工程與工藝設(shè)計(jì),、科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)與服務(wù)等食品工程設(shè)計(jì)師工作,；或自主創(chuàng)業(yè),。

核心課程

工程制圖、機(jī)械基礎(chǔ),、食品工程原理,、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué),、食品化學(xué),、食品技術(shù)原理、食品安全管理,、食品分析,、食品理化分析與檢驗(yàn)綜合實(shí)驗(yàn)

師資力量

食品科學(xué)與工程專業(yè)現(xiàn)有專任教師16人，其中二級(jí)教授2人，教授3人,，副教授5人,，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師1人，講師4人,，實(shí)驗(yàn)師1人,。博士學(xué)位占比68.2%，國(guó)務(wù)院津貼獲得者1人,，省突出貢獻(xiàn)專家1人,，楚天學(xué)子1人，省新世紀(jì)高層次人才工程1人,，擁有多個(gè)省部級(jí)教學(xué)與科研平臺(tái),。

科研成果

獲國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目7項(xiàng)，參與科技部重大科技專項(xiàng)1項(xiàng),，湖北省自然科學(xué)基金7項(xiàng),，獲湖北省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)3項(xiàng)，湖北省教學(xué)成果一等獎(jiǎng)一項(xiàng),，三等獎(jiǎng)2項(xiàng),，近三年發(fā)表論文100余篇，其中SCI收錄20多篇,，申請(qǐng)授權(quán)專利5項(xiàng),。

競(jìng)賽成績(jī)

近5年來，獲得各級(jí)競(jìng)賽獎(jiǎng)勵(lì)50余項(xiàng),，獲批國(guó)家級(jí),、省級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目10余項(xiàng)，本科生發(fā)表科研論文5篇,。

人才培養(yǎng)

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)食品工業(yè)和社會(huì)發(fā)展需要,，熟練掌握食品工程、化學(xué),、生物學(xué)和食品科學(xué)基本理論,，能在食品加工企業(yè)、食品質(zhì)量監(jiān)督管理部門從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理,、產(chǎn)品研發(fā),、工程設(shè)計(jì)、品質(zhì)檢測(cè)與控制等相關(guān)工作的應(yīng)用創(chuàng)新型人才,。許多優(yōu)秀畢業(yè)生在世界500強(qiáng)企業(yè),、政府、國(guó)有企業(yè),、企事業(yè)單位等工作,，一大批優(yōu)秀畢業(yè)生已經(jīng)成為知名企業(yè)的高級(jí)管理者,。近五年來畢業(yè)生升學(xué)率最高達(dá)到48%，就業(yè)率95%以上,，學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀滿意度高于80%,，對(duì)學(xué)習(xí)總體滿意度達(dá)到98%。

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